可可双色馒头窍门（可可双色刀切馒头）

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解答：

1、 称一下所有的配料。

2、将所有面粉、酵母粉和细糖倒入盆中。

3、先用筷子将三种材料混合均匀，避免细砂糖和酵母粉直接接触。

4、加入清水，边加水边用筷子搅拌。

5、夏天可以用冷水，冬天需要温水。

6、水量需要根据面粉的吸湿性来调整。

7、搅拌至面团呈絮状，如图所示。

8、一是可以观察面团的干湿度，二是可以避免揉面时面粉飞溅。

9、将絮状面团均匀揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行第一次发酵。

10、取出发酵至两倍大小的面团，重新揉匀排气，然后分成等份面团。

11、取一个面团，加入可可粉。

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