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解答:
1、 先做水油皮。
2、取中筋面粉、猪油、蛋液、白糖、清水混合在一起,做成光滑柔软的面团。
3、将面团均匀的分好,搓圆,默默放松半个小时。
4、然后,做糕点,把中筋面粉和猪油均匀揉成面团,均匀分好,搓圆。
5、用擀面杖把油皮擀开,把面皮包在里面,捏紧。
6、油皮卷得比较大,中间厚,外围薄。
7、面团收口,用擀面杖擀成椭圆形的面片,然后在面团处卷起来。
8、把面团卷起来,收口,用擀面杖擀开,然后再卷起来。
9、然后,静置放松半小时,依然用保鲜膜覆盖。
10、绿豆馅均匀分圆。
11、将松散的面团用手掌压平,然后用擀面杖擀成较大的圆形皮革。
12、包好绿豆馅后,面团收口,用手掌轻轻压平,就成了老奶奶饼的雏形。
13、在蛋糕上均匀的抹上一层蛋液,撒上一些白芝麻,在蛋糕表面划两下。
14、需要将蛋糕的面团切开,这样不仅成品美观,而且在烘烤过程中,还可以将馅料的热量排出,避免蛋糕爆炸。
15、烤箱,预热,中层烤钟。
16、酥香老婆饼成品图。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 酥香老婆饼
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