干炸蘑菇酥脆不回软的方法（干炸蘑菇）

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解答：

1、 用香菇淘米水或淀粉水洗净，用手撕成条状，放入水中焯水。

2、冷却后沥干水分，将鸡蛋放入碗中，用筷子不断向一个方向搅打气泡。

3、然后加入干淀粉和面粉做成蛋糊，将干香菇放入蛋糊中，挂好衣服。

4、抓匀，放入锅中煮一会儿，倒油烧50%到60%的热度。

5、将挂好的香菇一个一个炸熟。

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标签： 干炸蘑菇

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