肉三鲜馅韭菜盒子的做法（营养丰富鲜咸味美的素韭菜盒子）

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解答：

1、 摘韭菜放盆里。

2、韭菜至少洗三遍。

3、第一时间，把韭菜全部泡在水里，马上去泥。

4、第二遍，在水里放点盐，把韭菜泡在水里十分钟。

5、第三遍，将韭菜洗净，沥干水分，放在蒸锅上晾干。

6、韭菜摘完，放凉水泡发木耳。

7、将虾洗净，捞出放入水中备用。

8、在盆里打三个大鸡蛋备用。

9、洗好的韭菜如上图所示切好。

10、泡好的木耳很浓。

11、把它连根拔起，然后切碎。

12、边煎边用筷子翻炒鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋是小块的，方便使用。

13、韭菜切好，木耳切碎，鸡蛋煎好，木耳洗干净放盆里。

14、放盐前加食用油锁住韭菜的水分，防止放盐后放入水中。

15、然后加盐、鸡精、香油调味，再拌匀。

16、盐要分几次少量加盐，避免蔬菜韭菜盒子的咸味。

17、适量加盐可以突出口感的细腻。

18、将面条用冷水烫一下，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好。

19、分成小圆面团，准备卷起来。

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