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解答：
1、 提前数小时将豆茎浸泡在水中，直到豆茎的最内层变软；烧开一锅清水，烧开。
2、放入浸泡过的豆茎，煮五分钟左右，关火。
3、捞出，自然冷却至豆茎皮上的水汽变干变黄变亮，备用；准备好姜和蒜。
4、剁成细糊，备用；豆角切丝，加入姜、蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、花椒油、红油辣椒、葱。
5、拌匀，装盘，上桌一张凉拌隆昌豆杆的凉拌隆昌豆杆!成品图。
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标签： 凉拌隆昌豆杆
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