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解答:
1、 准备好食材,一块豆腐,小葱洗净用微波炉咬开生咸鸭蛋黄。
2、将鸡蛋压碎打散,加入适量盐,加水搅拌均匀。
3、用筛网过滤两次,将豆腐片整齐的放入耐高温的碗中,倒入蛋液。
4、将压碎的熟咸鸭蛋黄洒在豆腐上, 用保鲜膜包好,防止蒸的过程中水汽进入。
5、大火把开水盖上,中火蒸出来,撒上小葱。
6、淋上酱油。
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标签: 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋
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