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解答：
1、 准备材料。
2、将豆腐刀背压成糊状。
3、越碎越好。
4、可以来回压几下，变成豆腐糊。
5、将蘑菇切碎，放在一边。
6、将生姜碾碎，切碎备用。
7、把豆腐糊、蘑菇和姜一起放在一个盆里做成豆腐糊。
8、朝一个方向不断搅拌，加盐、蘑菇精、胡椒粉调味就好了。
9、然后抓一把豆腐泥，用手挤一挤，舀成豆腐球，放在清水里。
10、如果你刚刚搅拌好，这个豆腐球可以浮起来。
11、这都是挤豆腐丸子。
12、然后小心翼翼的倒进锅里煮开。
13、记住，不能一直煮。
14、把水烧开就行了，不然味道会差很多。
15、煮好后，小心翼翼地把它们一个个舀起来，放在盘子里。
16、这都是蛋蛋做的。
17、现在开始用你的筷子。
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