凉拌酸辣木耳家常做法（凉拌酸辣木耳）

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解答：

1、 材料准备好了；木耳用冷水洗干净，撒一勺白糖(除量外)，加温水，盖上盖子，静置；处理食材：青椒切末，葱切末，小米切末，蒜切末，半个葱切段；在大碗中加入适量的醋、酱油、糖、盐、香而不辣的红油，在汁中加入葱花和蒜末，用筷子拌匀；提前蒜汁可以充分释放辣味和香味；将黑木耳再次放入沸水锅中焯一下，捞出凉水；将控水的黑木耳捞入汁中，搅拌均匀，使黑木耳充分入味；可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制，吃起来更爽口；吃之前，把青红椒圈和洋葱块混合在一个碗里，这样可以保持食材的酥脆感和香味，以及鲜艳的颜色。

2、凉拌酸辣木耳成品图。

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