红糖馒头的做法和配方比例（红糖馒头）

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解答：

1、 水不要喝太多，离盘两三厘米，烧开关火备用。

2、用盖子盖住接缝，防止水冷却过快。

3、将红糖溶于水，用温水调酵母(红糖水和酵母水宜少不宜多，少的话可以多加)。

4、将面粉、鸡蛋、酵母水、红糖水依次倒入容器中，顺时针搅拌。

5、当面粉基本成型，可以揉的时候，就可以开始揉面团了(滴两滴油即可)。

6、将面团揉至不粘手不粘板，表面光滑。

7、将面团揉成长条，切成小块(撒点面粉，避免粘板变形)。

8、蒸盘上抹点油，把馒头放好，盖上盖子，静静等待馒头发酵。

9、(这一步最关键。

10、锅里的水不能太冷也不能太凉，大概在左右。

11、所以水要提前烧开。

12、)馒头发起后就可以大火蒸了，十几分钟就熟了。

13、红糖馒头成品图。

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