素炒西葫芦

梅真希
导读 西葫芦洗净对半纵切

西葫芦洗净对半纵切 用勺挖去籽儿 翻过来纵切成四瓣,然后切薄片 水开焯水,滴几滴油,大概三分钟,这样既能保持色泽又能快熟 过下凉水保持爽脆口感 切葱花蒜片 热锅凉油,油七八成热加入葱蒜爆香 加入调料(干姜粉 花椒粉 大料粉)煸炒出香味 加入西葫芦片,翻炒均匀,加适量生抽,加盐,因为焯过水很快就熟了,五分钟足够 素炒西葫芦的成品图

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