导读 我们的父母告诉我们很多事情，嗯，可能并不完全正确。如果你像我一样，你可能被告知要吃烤土豆的皮，因为那里是所有维生素的地方。但这是真
我们的父母告诉我们很多事情，嗯，可能并不完全正确。如果你像我一样，你可能被告知要吃烤土豆的皮，因为那里是所有维生素的地方。但这是真的吗?
事实证明，你的父母可能会有一些解释要做。马铃薯皮并不比蔬菜内部更有营养。
根据爱达荷州马铃薯官方网站，马铃薯皮含有更多营养的神话只是有点道理。这个神话可能只来自马铃薯中发现的许多营养素中的一种营养素。该蔬菜在标准的中等马铃薯中含有两克纤维。当烘烤和去除皮肤时，你只会得到一克纤维。
马铃薯富含钾和维生素C，它们主要存在于马铃薯的肉中，而不是皮中。皮肤和肉体各有约3克蛋白质，肉中也含有维生素B-6和硫胺素总量的60-70%。在矿物质方面，马铃薯的皮肤确实含有更多的铁 - 含有马铃薯总量的88%左右。
因此，当从整体上看待马铃薯时，你不能说皮肤比肉更营养丰富。然而，你可以说，通过吃两者，你会获得更多的营养，因为你把它们中最好的结合起来。
下次你想要烤土豆时，请继续保持皮肤，但不要担心，如果有时你想要它被删除。
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