导读 你吃过腌鳄梨吗?如果没有，这个食谱将改变你的生活。如果您曾经因冲动购买过鳄梨，并且需要弄清楚如何阻止它们变质或只是喜欢腌制食物，那
你吃过腌鳄梨吗?如果没有，这个食谱将改变你的生活。
如果您曾经因冲动购买过鳄梨，并且需要弄清楚如何阻止它们变质或只是喜欢腌制食物，那么南非鳄梨种植者协会提供的鳄梨泡菜食谱会让您感到高兴。
腌制绿色鳄梨
使：1 罐
这些泡菜在冰箱里最多可以保存两到三周，这取决于你腌制时鳄梨的成熟程度。如果您发现腌制的鳄梨呈糊状或开始分解，则说明它们已经过了保质期。
原料
2 个未成熟的鳄梨，去皮并去核
2瓣大蒜，切碎
新鲜莳萝枝(可选)
用于酸洗液
1杯白醋或苹果醋
1杯水
¼ - ⅓ 杯糖(取决于所用醋的类型)
1茶匙盐
2汤匙黄芥菜籽
1茶匙黑胡椒粒
5毫升辣椒片(可选)
方法
在一个小平底锅中用中火加热，混合醋、水、糖和盐，煮沸，经常搅拌。使用苹果醋会增加糖的含量。当糖和盐溶解后，加入芥菜籽、胡椒粒和辣椒片。放在一边冷却。
将鳄梨切成楔形。在螺旋盖罐中，放入大蒜、莳萝和鳄梨片。将冷却后的酸洗液倒入罐中，用盖子盖紧。
上菜前冷藏至少3小时。
在沙拉、涂有奶油芝士的吐司或烤肉上的其他泡菜上食用。
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