导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，鸡杂面怎么做好吃又简单，鸡杂面怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、先将鸡杂洗净后...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，鸡杂面怎么做好吃又简单，鸡杂面怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、先将鸡杂洗净后分别根据各种原料的不同性质来分别进行刀工处理，如鸡肠切成长段，鸡心、鸡肝用滚刀片成大片，鸡肝去筋膜后剞花刀。放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。
2、炒锅放火上，放入色拉油烧热，待油烧至八成熟投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节等炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，就可以了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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