枧水是干嘛的(枧水是什么东西)

寿融莎
导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,枧水是干嘛的,枧水是什么东西很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、枧水也被称为碱水,它的...

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,枧水是干嘛的,枧水是什么东西很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!

1、枧水也被称为碱水,它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。

2、在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下,只好使用这种土法制备的植物碱。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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