发面酵母(用酵母发面的方法)

鲁航芝
导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,发面酵母,用酵母发面的方法很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、准备一个用于发面的盆子和...

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,发面酵母,用酵母发面的方法很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!

1、准备一个用于发面的盆子和一袋干酵母,盆内倒入适量干酵母,加水,注意水的量不要太多,用手搅拌,使酵母溶解。

2、取适量的面粉倒入盆中,面粉的量和酵母的量要控制好,不然面发的效果会不好。用手开始和面,揉搓面粉,面粉会开始黏稠起来,同时要不断加入少量的水,继续揉搓面粉,要控制好面粉和水的比例,不要太稠,不要太稀,坚持三光原则。

3、盆光:盆上的水和面粉都要融入到面团中,盆最后是光滑的。水光:盆里的水都已融入到面团中。面光:面团表面要很光滑。面盆盖上盖子,让面团静静发酵就行了。夏季可使用冷水,冬季多使用温水。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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