导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，正宗炖羊肉的方法，怎样炖羊肉又烂又好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、将羊肉切成4厘...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，正宗炖羊肉的方法，怎样炖羊肉又烂又好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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