导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，东北大酱配方比例是多少，东北大酱配方比例很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、东北大酱的...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，东北大酱配方比例是多少，东北大酱配方比例很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、东北大酱的配方比例是豆水盐5：10：1.东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱又有豆瓣酱和盘酱两种之分。东北大酱富含赖氨酸，赖氨酸可以均衡人体饮食结构。
2、酱块需要发酵会有霉菌产生，所以看见霉菌使用刷子将酱块刷洗干净后，掰成小块 ，放在阳光下晾晒即可。
3、酱块入缸后还需要每天都用酱爬来打酱缸，搅动缸中的混合物，使杂质浮在水面上，再将表面的沫子和黑色的杂技撇净。
4、因为大酱是黄豆长期发酵过，气味较大，不适合太多菜品，但大酱炖茄子则是东北一道出名的家常菜。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 东北大酱配方比例
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！