啤酒卤蛋的正确做法分享

今天来聊聊一篇关于啤酒卤蛋的正确做法分享的文章,现在就为大家来简单介绍下啤酒卤蛋的正确做法分享,希望对各位小伙伴们有所帮助。

材料：鸡蛋5个，啤酒1罐;盐1/2小勺，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺

啤酒卤蛋的做法

1、鸡蛋放至室温，锅中水烧开后下入鸡蛋，保持沸腾煮5、6分钟;此时鸡蛋是溏心，您也可以煮到自己喜欢的程度(具体可参照我前面的博文《早餐加颗水煮蛋，溏心or全熟?用“科学”的态度煮满分的鸡蛋!》);不喜欢这种煮蛋的方式，也可以按照您煮蛋的习惯，总之煮熟鸡蛋到喜欢的程度。不要煮过头，鸡蛋太老不仅口感不好，而且破坏营养。

2、捞起后迅速冲凉水，并浸泡在凉水中15—20分钟，至凉透;

3、剥去蛋壳备用;

4、锅中加入盐、糖、生抽和老抽，再加入一罐啤酒;

5、放入鸡蛋，大火煮开后，小火煮5、6分钟，盖上锅盖焖5—10分钟，即可。腌制过夜后，味道更好。

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