三鲜鳝丝汤的正确做法分享

方爽莲
导读 今天来聊聊一篇关于三鲜鳝丝汤的正确做法分享的文章,现在就为大家来简单介绍下三鲜鳝丝汤的正确做法分享,希望对各位小伙伴们有所帮助。原料

今天来聊聊一篇关于三鲜鳝丝汤的正确做法分享的文章,现在就为大家来简单介绍下三鲜鳝丝汤的正确做法分享,希望对各位小伙伴们有所帮助。

原料:猪五花肉150克,鳝鱼200克,茭白50克、鸡蛋、精盐、料酒、味精、淀粉、高汤、熟猪油、香油、葱、姜各适量。

三鲜鳝丝汤的做法

1)猪五花肉洗净,切成丝,鳝鱼烫熟,划成丝,茭白洗净,削去老皮,切成丝,鸡蛋磕人碗内,搅散,用热锅煎成蛋皮,切成丝。

2)锅置火上,放油烧热,放葱、姜丝,加高汤烧沸,先下鳝鱼丝,再下肉丝,最后下蛋丝,加料酒、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

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