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Hello，菲菲来为大家解答以上拔丝地瓜家常做法教程，拔丝地瓜的问题，小编也是到网上收集了一些与拔丝地瓜家常做法教程，拔丝地瓜相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 红薯切成滚刀块，称重；糖的重量是红薯的三分之一。
2、红薯：糖是重点之一。
3、糖，我用白糖。
4、红薯用清水洗两遍，然后用清水浸泡。
5、这样可以防止红薯被氧化变黑，然后红薯也不会炒得太干。
6、宽油。
7、用大火加热油，用筷子试试，沿着筷子头有密集的小气泡冒出来，可以放入红薯中炸。
8、这时，将火调至中火，不断用铲子翻动红薯。
9、红薯炸至金黄色捞出。
10、倒出炸好的地瓜油，用锅里剩下的油煮糖。
11、在煮糖的过程中，首先使用最小的热量(如图)。
12、当你在烹饪过程中感到中间黏黏的、糖化的时候，就把火调大(只是灶眼最外一圈刚好有火焰)，快速搅拌糖。
13、煮糖的中间过程。
14、糖快好了。
15、直到糖煮到焦糖色。
16、这时，用铲子搅拌糖汁会顺着一条糖线流下来，糖就熟了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 拔丝地瓜
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