Hello，菲菲来为大家解答以上白菜炖冻豆腐炖粉条的家常做法，白菜炖冻豆腐的问题，小编也是到网上收集了一些与白菜炖冻豆腐炖粉条的家常做法，白菜炖冻豆腐相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将冻豆腐解冻，挤出中间的水分，切成大块。
2、小贴士：新鲜豆腐通常会有一些豆腥味。
3、冷冻前，可以将豆腐放入放有盐的热水中煮沸，冷却后再冷冻，这样解冻后可以直接使用。
4、将白菜叶用清水冲洗干净，剪去根部，如图所示将白菜和叶子切开。
5、小贴士：因为蔬菜和叶子的成熟时间不同，所以不能同时烹饪。
6、不然要么是叶子太烂，要么是菜没熟，要分开处理。
7、用刀将卷心菜斜着切成片。
8、小贴士：这样可以切断菜花的粗纤维，更容易咀嚼。
9、而且切片不是很厚很好煮，切面比直接切的大，更容易入味。
10、一个白菜帮被这样对待。
11、用刀把叶子停几下，切成大块，这样处理备用。
12、将大蒜切碎，将冻鱼豆腐用水冲洗干净，然后切成比白菜略粗的片。
13、小贴士：鱼豆腐配的汤味道更甜，也可以用鱼糕代替。
14、或者不加也可以。
15、锅内热油，爆蒜，倒入鱼豆腐翻炒几下，再加入一碗凉水。
16、小贴士：不要加热水，这样会让锅里的食材快速升温，快速成熟的时候也不容易入味。
17、在冷水中加入盐和几滴酱油，搅拌均匀。
18、将冻豆腐放入汤中，用中火煮沸。
19、小贴士：也可以用鸡汤或者猪骨汤。
20、味道会比水浓一些，但不要放太多，以免汤太肉，影响白菜的甜味。
21、加几滴凉水做鲜汤。
22、注意不要放太多酱油，否则会影响汤的颜色，掩盖原有的味道。
23、将冻豆腐炖五分钟左右，放上白菜，继续炖两三分钟左右，直到如图所示，略透明但纤维发白，未完全成熟。
24、小贴士：不要把蔬菜完全炖熟后再放叶子。
25、太软烂的菜不好吃，营养损失更多。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 白菜炖冻豆腐
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