假期是与朋友和家人团聚并相互庆祝的时刻。但是，如果您主持或帮助举办大型聚会和/或用餐，则很容易分心、不知所措并犯下具有潜在危险的错误。
圣诞大餐是全球最广泛分享的节日传统之一，节日烘焙是圣诞节最受欢迎的消遣方式，每年这个时候提供美味佳肴会增加生病的风险。
NetexVirtual College 的专家强调了在这个节日期间在厨房度过时光时要牢记的一些最大的圣诞节风险。以下是其中一些风险。
您可能认为在重要日子或之前清洗您的喜庆鸟是干净卫生的，但您可能需要三思而后行。图片：Pexes/Ekaterina Bolovtsova
打算洗火鸡?三思而后行。
您可能认为在重要日子或之前清洗您的喜庆鸟是干净卫生的，但您可能需要三思而后行。
就此而言，清洗生火鸡或您可能用作圣诞节盛宴核心的任何肉类或家禽，传播的细菌比消除的细菌更多。
虽然清洗可以将肉表面的任何令人讨厌的细菌冲入下水道，但它同样可以将它们传播到厨房的其他地方。清洗家禽时发生的任何飞溅都可能扩散到水槽周围，甚至比您意识到的更远，包括台面、器具和设备，这可能会在以后导致交叉污染。
一项调查显示，有 48.6% 的人总是或经常洗火鸡，这是确保您不会在这个节日犯错的更重要的细节。
生粉的危害
我们都可能熟悉与生鸡蛋相关的风险，生鸡蛋以携带可能致命的沙门氏菌的高风险而闻名。但是，除了在处理该产品后注意洗手和清洁表面外，您还应该考虑另一个可能同样有问题的风险。
许多人可能没有意识到面粉中有害细菌的数量。尽管它可能看起来不像典型的“生”食物，但面粉是生的，这意味着它为有害细菌的生长提供了完美的环境。
例如，称为大肠杆菌的细菌菌株可以在面粉中发现，并且已知是食物中毒的原因。因此，在测量出任何节日烘焙所需的面粉后，请确保保持表面清洁。或者，避免在糖饼干、姜饼或任何其他圣诞礼物煮熟之前对其进行取样。
在你的圣诞布丁里放一枚硬币，让幸运的人在他们的布丁片中找到，这是一个古老而可爱的传统，但与此相关的风险有很多。图片：提供
打算在你的圣诞布丁里放一分钱吗?再想想
在你的圣诞布丁里放一枚硬币，让幸运的人在他们的布丁片中找到，这是一个古老而可爱的传统，但与此相关的风险有很多。
不建议在烹饪圣诞布丁时放入硬币，因为如果硬币中含有铜或镍，布丁本身就会留下绿色残留物。
这不仅会产生令人不快的回味，而且会让您大量食用有毒物质。但是，如果您坚持要保留这个古老的传统，那么您应该在烹饪后将其放入 - 但要确保您的硬币彻底清洁，因为细菌和真菌在货币上很常见!
同样重要的是硬币本身的窒息风险。
重新考虑你要用什么来填满你的火鸡
您会发现世界各地的人们会在他们的火鸡中加入许多美味的蔬菜、水果、香料和其他混合物，但是在给您的圣诞鸟填馅时，您可能需要注意一些特殊的混合物。
如果在火鸡内部烹制，传统的圣诞馅料会对您的健康构成重大风险。根据食品标准局的规定，火鸡最厚的部位(胸部和大腿之间)的内部温度至少应达到 75°C 或以上，才能杀死所有有害细菌。
当火鸡煮熟时，你会发现里面的馅料远非如此，这会带来健康风险，因为火鸡的汁液会渗入馅料中。避免这种情况的唯一方法是将馅料本身加热到 75°C 左右，但这样做意味着火鸡的温度被加热到明显更高的温度，你很可能会发现你的火鸡最终，嗯，相当“做得好”。
所以，也许今年不要用，好吧，馅料来填满你的火鸡，把它放在一边吃，以消除今年圣诞节被污染的风险。
也许在今年的圣诞主菜中少吃生菜
许多人在圣诞节临近时享用节日的生鱼片和奶酪拼盘，上面摆满了饱满的葡萄。
因此，听到生的水果和蔬菜可能含有有害细菌，您可能会感到惊讶，这些细菌可能会让您适时生病，包括李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌等。
确保在食用前清洗所有生蔬菜是将感染任何有害细菌的风险降至最低的一种方法，但确保新鲜农产品处于最佳食用状态的最佳方法是烹饪。
所以，如果你想确保你不会在节礼日早上遇到讨厌的错误，那么今年可以把 crudités 放在一边。
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