谈到完美的约会之夜，Radisson Blu 行政主厨 Tyran Vaghi 知道所有秘诀。
“这应该是一些不同的东西，而不是你在一周中的任何一天都能得到的东西，一些你不一定会在家里创造的东西，”这位经常旅行的 39 岁男子说，他的职责是为 Gqeberha 酒店的菜单增添一些活力.
约会之夜的概念，即情侣们在一周中抽出一个晚上来享受彼此，而不必照顾小孩或加班，这一概念在全球越来越受欢迎。
在养家糊口的同时还要赶时间，许多伴侣已经意识到为自己腾出时间的重要性。
有些人可能会选择留在家里吃爆米花和看电影，而另一些人则更喜欢在城里度过一个夜晚，留下他们永远珍藏的回忆。Vaghi 出生在 Kariega，在 Gqeberha 长大，负责监督伊丽莎白港丽笙酒店每周四在其 Tabú Grill、酒吧和酒廊举办的约会之夜活动。
他说，要让情侣之夜变得神奇，就应该不遗余力。
“你想要平静、美妙的音乐，餐厅不应该被超额预订，因为它会带走氛围，”他解释道。
“营造气氛总是很重要，从第一次接触和装饰到音乐、服务和食物。什么都不应该霸道。”
他认为服务是任何烹饪体验中最重要的部分，因此这家高档餐厅会分配某些团队成员来接待约会之夜的客人。
“他们让体验更加个性化，并且明白一对情侣在约会之夜不想每隔几分钟就被打扰。”
这位厨师曾在英国国家信托基金会接受培训，并于 2009 年成为酒店开业团队的一员，两年前重返丽笙酒店。
他和他的妻子到处旅行，他经常在约会之夜的菜肴中加入外国风味。
“我选择了更具北欧风格的菜单;您通常会在挪威和瑞典等斯堪的纳维亚国家/地区找到的食品。
“但我也会听取客人的意见，了解他们想要什么。我采纳了很多建议并加以改进。”
Vaghi 和他的团队强调共享菜单，因为享用同一道菜有助于促进对话。
他目前的周四晚上菜单包括蘑菇兰奇尼和蓝纹奶酪奶油作为开胃菜。主菜的选择是甜菜根浸泡三文鱼配青豆和烤甜菜根、酸奶油、百香果和自制泡菜，或柠檬和蜂蜜鸡肉配芥末酱和蔬菜。
“对于素食者，我们有棕色蘑菇和黄油蒸粗麦粉。”
甜点是三种巧克力——天鹅绒巧克力、火山巧克力和白巧克力，佐以冰淇淋。
所有食材均在当地采购并在当天准备。唯一在约会之夜之前制作的食物是鲑鱼，它需要在甜菜根中腌制至少 48 小时才能吸收颜色和味道。
该团队还愿意根据要求为客人创造“特别的东西”。
Vaghi 说，在约会之夜从情侣那里得到积极的反馈总是令人高兴的。
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