很快，您就可以从杂货店或当地的农场摊位买到一盒新鲜采摘的甜草莓。但是当你把它们带回家发现底部的那些已经开始腐烂时，真令人失望。为了延长浆果的保质期，ACSApplied Materials & Interfaces上的研究人员报告称，他们将二酚(一种来自的非致幻化合物，称为 CBD)和海藻酸钠加入了可食用的抗菌涂层中。
CBD 因其潜在的治疗效果而广受欢迎。但这种也被证明具有抗氧化和抗菌特性。在之前的研究中，CBD 限制了一些细菌和病原真菌的生长，例如导致新鲜水果和蔬菜腐烂的那些。然而，油性化合物需要在水中均匀分布，才能广泛掺入食品或用于食品保鲜。一种可能的方法是将 CBD 分子封装在可食用聚合物中。因此，Pongpat Sukhavattanakul、Sarute Ummartyotin 及其同事想看看使用 CBD 填充的纳米颗粒制成的食品涂层是否可以促进抗菌活性并延长草莓的新鲜度。
研究人员将 CBD 封装在聚(D,L-丙交酯-共-乙交酯)中，这是一种用于药物输送的可生物降解聚合物，可产生 400 纳米宽的颗粒。他们将最稳定的纳米颗粒(按重量计含有 20% 的 CBD)与海藻酸钠混合在水中。然后将草莓浸入含有不同量纳米颗粒的溶液中，然后再次浸入抗坏血酸和氯化钙的混合物中，将无色涂层变成凝胶。
然后将未处理和处理过的草莓放在冰箱温度下的开口塑料容器中。15 天后，经过 CBD 处理的样品成熟和腐烂的速度比未经处理的样品慢得多，这可能是因为微生物生长减少。含有最多 CBD 纳米颗粒的涂层保留了浆果的暗红色外观，增强了它们的抗氧化活性，并在储存期间表现出最大的抗菌保护，表明该版本将导致最长的保质期。研究人员表示，他们的结果证明了封装的 CBD 如何用于为活性食品包装制造无色抗菌涂层。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！