导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于海蜇头的营养价值和功效与作用,海蜇头的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于海蜇头的营养价值和功效与作用,海蜇头的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、海蜇,别名水母,味美全身可食,自古以来被列为“海产八珍”之一。
2、海蜇虽然美味可口,但新鲜海蜇吃不得,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用,否则会引起“海蜇中毒”,出现腹泻、呕吐等症状。
3、附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感,因此凉拌海蜇要首先放在淡水里,将海蜇泡上两天;在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上,这样就可以全部杀死孤菌。
4、此时,您就可以大胆放心地吃凉拌海蜇了。
5、 海蜇的营养极为丰富,其营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。
6、据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、热量66千卡、钙182毫克、磺132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
7、 海蜇同时还是治病良药。
8、比如,海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成的功能。
9、服用传统名方雪羹汤,可治老年慢性支气管炎,咳嗽久作等症。
10、海蜇还是很好的保健食品,具有扩张血管、消痰散气、润肠消积等功能,特别是从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
11、科学家最近研究还发现,海蜇的刺细胞内毒性物质的提取物具有抗癌作用。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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