导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，酸笋的腌制方法大全，酸笋的腌制方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、湖南酸笋制法：将...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，酸笋的腌制方法大全，酸笋的腌制方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着，当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。
2、阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。
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标签： 酸笋的腌制方法
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