蒙牛高钙奶和纯牛奶的区别（蒙牛高钙奶和纯牛奶到底有没有区别）

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1、 蒙牛高钙奶和纯牛奶不一样。

2、高钙奶的原料是普通牛奶，但在生产时会额外添加一些钙，使高钙奶中的钙含量更高，而纯牛奶不添加任何营养元素，从而保持了牛奶原有的营养成分。

3、牛奶中蛋白质的含量为8%~3%，主要由6%的酪蛋白、5%的乳清蛋白和3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。

4、在pH6，20时沉淀的乳蛋白叫做酪蛋白。

5、酪蛋白是一种耐热蛋白质，但在酸性条件下会沉淀。

6、酸奶和奶酪就是根据这个原理制作的。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。

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