甲基环戊烯醇酮在食品中怎么用(甲基环戊烯醇酮餐饮店怎么用)

封晓玲
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1、 甲基环戊烯酮酮存在于山毛榉干馏产生的焦油和胡芦巴、烘焙咖啡的香气成分中。

2、白色晶体。

3、强烈的焦糖般的宜人香气。

4、主要用于坚果类如核桃、枫糖、焦糖、咖啡、葡萄酒等口味。

5、因为它的坚果香味和稀释后的枫糖甘草香味,它经常被用作食品添加剂。

6、我国《食品添加剂卫生标准》 (GB2760-2003)规定允许使用食用香料。

7、用作食品添加剂时,执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》 (QB/T 2641-2004)。

本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。

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