大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于夏季食谱夏季养生，夏季营养食谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、高丽菜排骨汤材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
2、调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
3、作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。
4、加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。
5、待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
6、重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。
7、高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好。
8、 2、苦瓜排骨汤（1）材料∶ 排骨400克、苦瓜一条。
9、调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
10、作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。
11、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。
12、油盐调味，待熟软时盛出食用。
13、重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。
14、颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
15、 3、苦瓜排骨汤（2）苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
16、作法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
17、2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
18、3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
19、微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
20、重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
21、4、蘑菇排骨汤原 料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。
22、绍酒15克， 精盐5克，味精3克。
23、制作方法①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
24、②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。
25、 5、黄豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。
26、黄豆芽200克。
27、小排骨。
28、青葱段2支。
29、调味料 盐1茶匙。
30、 高汤2杯。
31、 胡椒粉少许。
32、适宜食用者：1． 胃火大而长青春痘、脓疱者。
33、2． 排泄不畅易便秘者。
34、3．唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
35、健康小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。
36、可清热利水，并能助伤疤收口。
37、 6、排骨玉米汤[原料/调料]排骨 1斤 玉米 3条 水 8～10杯盐 1/3大匙 味精 1/3大匙 香油 适量[制作流程](1)将排骨洗净后用热水氽去血水，再捞起洗净沥干备用。
38、玉米洗净切段备用。
39、(2)将所有材料及调味料一起放入锅内，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，再放入炖烧锅中，炖约2小时即可打开盛起食用。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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