导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于炒猪肝不老鲜嫩有技巧，炒猪肝不老的诀窍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、猪肝质
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于炒猪肝不老鲜嫩有技巧，炒猪肝不老的诀窍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。
2、 炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。
3、锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。
4、这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。
5、由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！