导读 山药是一种含淀粉的食用根茎类蔬菜，外观与红薯非常相似。它在被称为 Suran，被广泛用于制作咖喱和 sabzi。咖喱是我们饮食的重要组成部分
山药是一种含淀粉的食用根茎类蔬菜，外观与红薯非常相似。它在被称为 Suran，被广泛用于制作咖喱和 sabzi。咖喱是我们饮食的重要组成部分，通常用于午餐。这道主菜是为您无聊的午餐菜单增添活力的完美方式。如果您厌倦了午餐吃同样的菜肴，那么您需要尝试这种与众不同的苏兰咖喱。在不到 30 分钟的时间内准备好，这种令人垂涎的山药咖喱食谱也很容易制作。这道咖喱食谱只用 2 汤匙油制成，这也使它非常健康。将咖喱与薄饼或米饭搭配起来享用。
素兰咖喱的用料
500 克山药
1杯磨碎的椰子
1/2 茶匙姜黄
1汤匙罗望子酱
1/2 汤匙红辣椒粉
2汤匙植物油
2汤匙香菜叶
1茶匙芥菜籽
1 汤匙 粗糖粉
1/4 汤匙 garam masala 粉
根据需要加盐
1茎咖喱叶
如何制作苏兰咖喱
步骤 1 炒苏兰
将苏兰或山药切成方块，放入加热的平底锅中，加入 1 汤匙油。将山药片炒几分钟。完成后，将它们取出放入碗中。
第 2 步准备马萨拉
在同一个平底锅中，再加入 1 汤匙油，然后加热。加入芥末籽、咖喱叶、磨碎的椰子并炒几分钟。现在加入姜黄、红辣椒粉、罗望子酱和粗糖。根据您的口味调整盐并加入1杯水。加入苏兰块，煮沸，然后炖几分钟。现在加入 garam masala 并搅拌均匀。让它慢慢炖，直到这道菜的稠度稍厚。
第 3 步装饰和服务
用切碎的香菜叶装饰 Suran Curry 并上桌。搭配薄饼或米饭即可食用。
提示
许多人还会在咖喱中加入一些煮熟的鹰嘴豆以保持一致性。
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