我带着另一个素食拼盘回来了，它是用黑鹰嘴豆馅饼、丝豆腐、利马豆、西兰花、红薯和藜麦制成的。这是一个色彩缤纷的拼盘，将为您带来全新的纯素美食体验。这个食谱中油的用量很少，而且由于人们在我家吃健康食品，所以我们使用橄榄油进行任何烹饪。
七彩纯素拼盘的用料
1 1/2 杯煮沸，浸泡过夜 kala chana
1个西兰花
4汤匙煮利马豆
4汤匙煮熟的藜麦
1/2 洋葱
根据需要加盐
根据需要辣椒片
1/2 茶匙酸橙汁
250 克丝豆腐
1个中等煮红薯
1/2 辣椒(青椒)
1 1/2 汤匙煮豌豆
2瓣大蒜
1/2 茶匙孜然粉
1 1/2 汤匙特级初榨橄榄油
根据需要海盐
如何制作彩色素食拼盘
第1步准备黑鹰嘴豆馅饼
要准备这个具有各种颜色的美味拼盘，请在研磨罐中加入煮熟的黑鹰嘴豆或羽衣甘蓝以及洋葱、大蒜、1/2 茶匙盐和孜然粉。取出混合物，用它做馅饼。由于混合物没有强粘合剂，所以在空气炸锅或烤箱中煮一段时间(10-15分钟)，然后刷上油，在平底锅上煮至酥脆。
Step 2 煮豆腐和辣椒
将丝豆腐切成方块，空气炸5-7分钟。如果家里没有空气炸锅，把丝豆腐刷上橄榄油和盐10分钟，然后入烤箱做饭。接下来，将平底锅放在中火上，然后在其中加入辣椒。加入少许盐和辣椒片，煮不到一分钟。最后，加入丝豆腐，再次搅拌一分钟。完成后删除。
步骤 3 炒利马豆
在同一锅煮熟的豆腐中，根据您的口味加入切碎的利马豆、盐和黑胡椒，炒一分钟。
第 4 步用豌豆煮藜麦
现在，将另一个平底锅放在中火上，在其中加热 ½ 汤匙橄榄油。然后，加入盐、黑胡椒或辣椒片(根据您的口味)并加入煮熟的豌豆。煮一会，然后加入煮好的藜麦。如果豌豆没有预先煮沸，你可以在豌豆中加入一点水，当豌豆变软时加入藜麦。
步骤 5 将红薯倒入柠檬汁中，蒸熟西兰花小花
接下来，将红薯削皮并在碗中切成圆片。撒上海盐和一点柠檬汁，搅拌均匀。将西兰花小花洗净，在上面撒上少许盐蒸 3-5 分钟。
第 6 步用于甜菜根鹰嘴豆泥
请参考 Times Food 搜索栏并寻找 Beetroot Hummus，
第 7 步茄子蒸粗麦粉卷
请参考 Times Food 搜索栏并寻找茄子蒸粗麦粉卷。
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