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解答：
1、 蘑菇洗净，撕小块开水入锅，再次煮开，取出放入冷水盆中放入一个鸡蛋，加入少量面粉，然后慢慢加入少许面粉。
2、面粉不要一次加太多，加入盐、香辛料粉，搅拌至没有颗粒状面糊，将香菇沥干，倒入搅拌好的面糊中，用面糊均匀包裹，不要滴落。
3、油六七成热，中火煎定型后取筷子。
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标签： 干炸蘑菇
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