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解答：
1、 将糯米粉放入盆中，加入清水制成成品面团。
2、软硬程度和饺子皮差不多。
3、同时将黄豆粉炒熟备用。
4、准备糯米粉备用。
5、在盘子底部画一些色拉油，把面团放在盘子里，用保鲜膜包起来，放在笼子里。
6、这一步，保鲜膜还需要一些色拉油，否则蒸出来的汤圆就不容易去掉了。
7、将汤圆用大火蒸一个钟左右，然后放在面板上，直到变暖。
8、为了方便清洗，可以先铺一层保鲜膜，然后把炒好的黄豆粉铺在保鲜膜上，用擀面杖把汤圆卷在黄豆粉上，上面再铺上豆沙馅。
9、同时可以通过撒一些芝麻的方式，从一侧慢慢卷起覆盖有豆沙馅的糯米皮，在擀的过程中尽量保持紧实，这样驴皮卷的层次感更丰富，口感也更好。
10、把卷好的糯米皮用刀切开就可以吃了。
11、老北京传统小吃—驴打滚成品图。
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标签： 老北京传统小吃—驴打滚
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