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解答：
1、 姜、蒜、辣椒切碎，倒入小碗中备用；胡萝卜和黑木耳切成细条；将白菜茎切成细条；锅中倒入适量的水，大火烧开后，往锅中滴几滴食用油，撒上适量的盐，加入黑木耳丝，煮开，继续小火煨一分钟左右捞出冷水；继续倒入白菜丝，翻炒至梗边微透明，然后捞出冷水；锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀倒入小碗中，搅拌均匀，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀倒入小碗中，搅拌均匀；然后加入白芝麻、酱油、醋、蚝油、半勺酱油、辣椒油、白糖和适量盐，搅拌均匀；将准备好的调料均匀倒入三丝中，搅拌均匀，然后放在盘子的左右两边，撒上葱花和欧芹。
2、凉拌白菜梗成品图。
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标签： 凉拌白菜梗
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