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解答:
1、 糯米洗净,用清水浸泡,沥干水分,在蒸锅里铺上纱布,将浸泡好的糯米倒出来摊开,放在SAIC的蒸锅里,中火蒸10分钟左右,取出碗中的备用肉末,加入少许蛋黄酱,在炒锅里搅拌均匀,倒入油加热,放入腊肉炒香,然后加入玉米粒和豌豆,搅拌均匀,撒上少许盐和白糖调味,取出。
2、取部分糯米和玉米、豌豆和腊肉。
3、揉成团,取一个碗,在碗壁上抹一层猪油,防止粘着。
4、首先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米球中,然后盖上一半拌有配菜的糯米,中间铺上肉松,最后铺上剩下的糯米。
5、压实后,将八宝饭放入SAIC蒸锅中,中火蒸10分钟左右,取出倒入盘中,即可欣赏咸蛋肉松八宝饭成品图。
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标签: 咸蛋肉松八宝饭
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