脆皮玉子豆腐配方(脆皮玉子豆腐)

夏侯霄贞
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解答:

1、 玉子豆腐及其包装袋从中间切开,轻轻挤出玉子豆腐,切成厚片,洋葱切成小块,蘑菇丁,蒜末,红辣椒切成小块,小葱切成葱花,与调料汁混合:将酱油,蚝油,糖,白胡椒粉和少许玉米淀粉放入碗中,加入适量清水搅拌均匀备用, 玉子豆腐用玉米淀粉包裹,放入油锅中炸至表面酥脆,出锅时颜色金黄,留适量底油。

2、 放入洋葱和蒜末翻炒至香,放入香菇和小红椒翻炒一会,放入炒好的玉子豆腐翻炒均匀,然后倒入调料汁,快速翻炒至汤汁浓稠,再用浓汤包裹豆腐。

3、放入锅中后,撒上一些葱花来装饰脆皮玉子豆腐的成品。

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