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解答：
1、 准备熟面条。
2、黄瓜和胡萝卜洗净，准备鸡蛋。
3、鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜黄瓜去皮切丝备用。
4、鸡蛋里放盐，打散。
5、将植物油倒入锅中，小火加热，撒上蛋液。
6、煎至金黄后翻面，小火略煎。
7、煎好的鸡皮稍凉，切丝备用。
8、接下来，准备好芝麻酱，将芝麻酱放入碗中，加入少许冷开水稀释加入的盐、酱油、醋、鸡粉、白糖和少许香油，搅拌均匀，制成碗汁。
9、将黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝放入碗中，倒入准备好的芝麻酱，搅拌均匀。
10、撒一些香菜和白芝麻。
11、麻酱凉面成品图。
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标签： 麻酱凉面
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