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解答:
1、 把需要的食材都准备好,根据需要称一下,图中依次是花生酱、酱油、饺子麦芯粉、清水和面。
2、称出饺子专用小麦芯粉,倒入盘中。
3、一边倒入清水,一边用筷子将面粉搅拌成絮状,然后用手将面粉揉成团。
4、用擀面杖挤压面团,擀开,厚度和你自己最大档位压面机的厚度差不多。
5、将压面机的压面厚度调整到最大厚度,然后将面团放入其中,打开电源将面团压成面片。
6、面片需要反复按压,可以用同样的档位数折叠按压几次,然后从最大档位到你喜欢的厚度的档位数反复按压。
7、我把它压到中等厚度。
8、如果边缘不平整,可以用刀修剪。
9、这种饺子专用小麦粉,无论是手擀还是机压都不会回缩。
10、把压面机换成切面机,然后把压好的面团放进去,切成面条。
11、我用的细面条切条机比较适合拌面。
12、这个食谱的关键部分是花生酱拌面。
13、首先把花生酱打开,加入少许酱油、热水和花生油,做成自己喜欢的稠度,放在一边备用。
14、建议稀释一点。
15、如果天气冷,花生酱会很快凝固。
16、将水倒入深锅中,加入盐,煮沸。
17、水烧开后,加入切好的面条。
18、如果面条太长,你可以自己切。
19、面条不要煮太久,看完就拿出来,然后拌上花生酱。
20、花生酱拌面(附面条自制过程)成品图。
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标签: 花生酱拌面(附面条自制过程)
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