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解答：
1、 番茄的顶部用十字刀切开，用沸水浸泡去皮，然后切成小块的茄子，去皮切块，用少许盐搅拌，用铃铛腌制(茄子是这样处理的，没有油)。
2、鲜香菇、茄子丁用葱花切碎，蒜末切碎，热锅加热凉油，然后放入大料瓣，用葱花翻炒，翻炒至茄子边缘变透明，水分变淡。
3、加入香菇和西红柿丁，翻炒至汤汁出来，加入适量开水。
4、调料吸收后，关火，在沸水锅中煮面条，把配料倒在面条上就可以吃到西红柿茄丁面的成品了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 西红柿茄丁面
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