导读 Hello，菲菲来为大家解答以上自制薯条家常做法，自制薯条的问题，小编也是到网上收集了一些与自制薯条家常做法，自制薯条相关的信息，那么
Hello，菲菲来为大家解答以上自制薯条家常做法，自制薯条的问题，小编也是到网上收集了一些与自制薯条家常做法，自制薯条相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将土豆去皮洗净，用土豆眼刨出的地方，然后切成米粒厚的薯片，这个厚度仅供参考，做多了会有经验，或者可以根据个人喜好将土豆切好，用冷水浸泡半小时左右，倒掉水，再次冲洗干净，去掉淀粉，锅中水烧开，加入L陈醋，加盐，将切好的土豆条码放入锅中微烫。
2、大概就是烫一下左右，烫太久也不会僵硬。
3、然后，后面用来炒的土豆是煮好的土豆，不脆。
4、同时准备一盆冷水，把烫好的薯片捞出来放入冷水中，称为过冷河。
5、这样可以让薯片立刻降温，这样土豆就不会煮过头，泡凉了。
6、找个大点的菜篮子把薯片摊平，晾干水分，然后就ok了。
7、不要在太阳下晒土豆。
8、土豆干放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻。
9、直接用油加热后，直接把薯片放在锅里炸至金黄色，然后取锅里的热油。
10、热油加热后，先尝尝薯片。
11、如果薯片能马上膨胀，就证明油温已经到了可以油炸的温度。
12、如果油温不够，还得继续加热薯片炸至金黄色，然后捞出沥干油，得自制薯条成品。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 自制薯条
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