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解答：
1、 将大米在清水中浸泡一夜，直至用手打碎，将大米和水倒入破壁机中制成米糊。
2、在平整的底盘上刷上油，舀入一勺米糊和蛋液，撒上火腿肠和香葱。
3、锅中水烧开，放入盘中，蒸至凝固成大气泡。
4、用铲子铲掉肠粉，放入盘中，撒上酱油。
5、即得家常版肠粉成品。
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标签： 家常版肠粉
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