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解答：
1、 锅里加水，鸡蛋煮。
2、鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡至凉，然后去皮。
3、鸡蛋去皮后，直接用手掰成小块，放入碗中。
4、大蒜去皮剁成粉，葱洗净切碎，小米椒洗净切丁备用。
5、将蒜末、葱花、小米椒倒入碗中，加入盐、酱油、醋、香油搅拌均匀。
6、将搅拌好的调味汁倒在鸡蛋片上，即可食用。
7、蒜泥拌鸡蛋成品图。
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