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解答：
1、 首先要加工食材，白菜帮子用刀片切成蘑菇云，也就是从中间切片，这样白菜帮子更薄，更容易入味，也可以切下来快速煮熟。
2、将洋葱和大蒜切段备用。
3、锅里热油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4、和白菜片一起炒。
5、翻炒均匀，加盐、酱油、醋调味。
6、翻炒两分钟，白菜可以切掉，放点白糖翻炒均匀，然后出锅。
7、白糖可以起到保鲜的作用，还可以中和醋的酸味，比味精好吃多了。
8、醋溜白菜成品图。
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