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解答：
1、 鲫鱼洗净，素鸡和姜切片，蒜切碎。
2、葱切段，取花椒热锅冷油少许，放入花椒和姜片。
3、然后两面煎鱼，放入蒜和葱炒香，先放入素鸡略炒。
4、再放入其他所有调料，放入开水，盖上开水。
5、煮10分钟，汤稍浓，撒上葱段再烧一小会儿。
6、即可装素鸡红烧鱼成品。
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标签： 素鸡红烧鱼
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