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解答:
1、 将熟黑芝麻打成粉末,加入细砂糖和猪油。
2、我用的是细砂糖(细砂糖容易溶解成馅),猪油,一点点就够了。
3、有些菜谱里猪油用量很大,猪油太多的饺子会很油腻。
4、没有猪油,黑芝麻粉是散的,无法揉成一团,但是加一点水,黑芝麻就可以很轻松的揉成一团。
5、糯米粉可以加入微热的温水左右。
6、开水和糯米粉会把面粉煮熟,包起来很粘。
7、所以我用大约温开水。
8、将糯米粉面团揉好后,盖上保鲜膜放置一会儿。
9、黑芝麻球是小球。
10、根据自己的喜好。
11、黑芝麻球揉的时候要加一点水,可以揉成型。
12、含水量适中的黑芝麻球成型好,有足够的硬度,不需要冷冻这一步。
13、取适量糯米面团,裹一层黑芝麻馅。
14、你闭嘴后,用手把饺子捏紧,然后用手掌合二为一。
15、在盘子上撒一点干糯米粉防止粘着,把所有饺子依次包好,一次做不熟的直接放冰箱冷冻。
16、如果不想麻烦,可以直接在超市买现成的黑芝麻汤圆,味道还不错!将莲藕去皮洗净备用。
17、将莲藕切成小块,然后加入清水,打成泥状。
18、多打几次,再细腻一点味道会更好。
19、也可以在超市买现成的藕粉,用清水煮。
20、如果你买不到莲藕淀粉,你可以将莲藕捣碎。
21、将打好的莲藕糊加入清水烧开,放入汤圆煮至汤圆全部浮起!藕粉汤圆成品图。
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标签: 藕粉汤圆
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