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解答：
1、 将紫薯和南瓜蒸熟，用搅拌机捣碎，将面粉分成三等份，一份加入紫薯泥和酵母，揉成紫薯面团；一份加入南瓜泥和酵母，揉成南瓜面团；第一部分加入温水、酵母、白糖，揉成白色面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至表面光滑。
2、将三种颜色的面团分成大小相等的面团，擀成白色的最大面团，黄色的小圆圈，紫色的小球。
3、自己随意搭配更换颜色。
4、把面团捏成包子状，包起来，揉成圆形，收口，用刀片在上面划十字(十字的大小会直接影响成品的大小，如果想花开的多，就切深一点，开小一点就切浅一点)。
5、放入用湿屉布覆盖的蒸笼中，中间留有空隙，因为蒸的时候会变大。
6、第二次起床后将水烧开至两倍大火，中火蒸钟并关火四周，然后炖钟后打开锅盖，一直打开三色开花馒头的成品图。
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标签： 三色开花馒头
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