老婆饼什么牌子最正宗(老婆饼)

米昌绿
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解答:

1、 一、制作馅料:将植物油、清水、白糖混合辅料的所有材料准备在小火的不粘锅中,将糯米粉翻炒至微黄,撒上芝麻、椰子,搅拌均匀后关火,倒入液体,快速混合搅拌成无干粉的馅料面团,小火翻炒一会儿,猪油掉得漂亮,如果感觉太湿, 凉了放冰箱里一个小时左右,然后把油皮凝固,按照配方的重量搅拌,直到不沾手。

2、 第一个小时,按照配方的重量搅拌酥皮,直到不沾手(做酥皮的时候,如果觉得过程中粉不够,就多化妆,直到不沾手),密封静置一会,将酥皮和酥皮分别均匀分开。

3、将油皮擀平,放成酥油荷包的形状,包起来取乐,用密封的立钟分别上下滚动,将最后一个密封的发钟的老婆馅平均分左右,然后上下加热烤箱预热躺着的皮,重复上述步骤再次擀成擀皮。

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