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Hello，菲菲来为大家解答以上地三鲜怎么做最好吃视频，承味正宗地三鲜的问题，小编也是到网上收集了一些与地三鲜怎么做最好吃视频，承味正宗地三鲜相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 在市场上买茄子、土豆和辣椒。
2、这种细长的圆头辣椒基本没有辣味。
3、还有大蒜和葱。
4、茄子切好后，将铁架切成小块，浸泡在含盐的清水中。
5、(注意这个地方。
6、为什么需要盐水？就是因为我们用盐刺破茄子肉的细胞壁，这样炒一会儿的过程中就不会那么油了。
7、)土豆切成片，粗细随你便。
8、辣椒去籽，切成条状备用。
9、热锅里的油加热到高油温，然后加入切碎的茄子和薯片。
10、油炸变色，然后捞出放入滤网过滤掉多余的油。
11、茄子是一种容易吸油的蔬菜，所以之前的盐水起到了很大的作用。
12、但是要记住茄子不能用力压。
13、不管是在水里炸还是油里炸，第一是防止他吸收太多水分。
14、茄子不好吃，二是防止他吸太多油，对身体不好。
15、另外，锅里放很少量的油，只够你炒大蒜。
16、然后放入酱油、油耗、少量糖(糖是个人习惯，大概半勺左右)、豆瓣酱(这也是个人喜好，不过我觉得豆瓣酱特别好吃，传统的地方美食里也不会有豆瓣酱，不过试一试确实不错，建议把辣椒洗干净切成两半)。
17、辣椒洗净切成两半，然后斜切成段。
18、然后把辣椒炒熟，再放入之前沥干水分的茄子和薯片，一起放入锅中翻炒。
19、整个过程要快，不然薯片容易变软。
20、用这种方法翻炒10分钟左右。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 承味正宗地三鲜
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