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解答：
1、 虾皮放入小碗中，倒入适量黄酒腌制去腥；韭菜洗净，沥干，切碎；鸡蛋磕入容器，滴少许黄酒打散；炒锅放入适量油，倒入打碎的鸡蛋，迅速打散取出；锅中放少许油，将虾皮倒入锅中翻炒至香；然后把韭菜放入锅中；搅拌均匀；加入少许盐和香油拌匀成馅；晚上我把面团放进冰箱冷藏。
2、提前从冰箱里拿出来揉一揉。
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标签： 素韭菜盒子
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